手作り味噌
こんにちは。
flowre azumi です。
今日は1年に一回の味噌作りに実家へ行ってきました。
かまで大量の大豆を煮ます。
直径約1メートル釜
大量の大豆
この量をもし焦がしてしまったら・・・ぞっとします。
かなり年季の入った大豆をつぶす機械
なんて名前?
今年はトラブルもなく順調にいいお仕事してくれました。
潰された大豆はばんじゅうへ移します。
この状態で一晩寝かせます。
麹は両手ですり合わせて塊を細かくして
全部混ぜ合わせたら大きな樽に入れ
冷暗所に3ヶ月寝かせて美味しい自家製味噌の出来上がり。
作業中、息子に味噌は何からできているかと
質問コーナー
大豆・麹とあとひとつはなんでしょー?
ん~?
じゃー3択ね。
さとう
塩
お酢
どれだと思う?
ん~砂糖!
ハズレ
冷蔵庫にある味噌持ってきてなめてみて
どんな味するかな?
なめてみる
しょっぱい!
じゃー答えはわかったね。
うん、酢!!!
ガックリ
しょっぱいってことはお塩でしょー。
これも今言うところの
食育 なのでしょうか。
Lessonレッスン
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〈プリザーブドフラワー体験レッスン〉
プリザーブドフラワーを習ってみたい、資格を取りたいという方の為に気軽にご参加いただけるレッスンをご用意いたしました。
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〈1DAYレッスン〉
大切な方へのプレゼントやお部屋のインテリアとしてオリジナルアレンジを手作りしたいなどお客様のご要望にお応えしながらレッスン致します。
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〈FEJプリザーブドフラワー資格取得コース〉
プリザーブドフラワーアレンジの基本から応用技術までしっかり学べるコースです。 ブーケ2種類を含む8単位、たっぷりの花材を使ってのアレンジは作り応えがあり趣味の方からプロを目指す方までご満足いただけるコースです。
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〈FEJプリザーブドフラワー販売コース〉
プリザーブドフラワーの販売に特化したコースです。売れるデザインを学ぶほか、クレームのこない梱包方法、上代計算など販売に必要なスキルを学びます。
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〈アーティフィシャルフラワーコース〉
近年アーティフィシャルフラワーのクオリティーは上がり続けております。アーティフィシャルフラワーの技術とともにインテリアに生える美しいデザインのアレンジを学ぶことができます。
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〈プリザーブドフラワーブライダル
ブーケプロフェッショナルコース〉様々なブーケデザインを学びます。高度な技術を要しますのですでにブーケデザイナーとして活躍していらっしゃる方でも学びがいのあるコースです。単発レッスンも可能です。
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〈ハーバリウムレッスン〉
たくさんの花材からお好みのプリザーブドフラワーやドライフラワーを選んでギフトまたはお部屋のインテリアに合わせてオリジナルハーバリウムをお作りすることが出来ます。
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〈プリザーブドフラワー仏花コース〉
仏花の基本となるデザインからスタイリッシュでモダンなものまで現在のインテリアや小さいタイプのお仏壇にもなじむ様々な仏花を学ぶことができます。
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〈グルーデコレッスン〉
特殊な粘土のパテにスワロフスキーを埋め込んだアクセサリーを短時間で簡単にクオリティーの高いキラキラ輝くアクサセリーをお作りすることができます。レッスンは3,500円~ご用意しております。
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